宮古島の郷土料理のレシピ、作り方を教える「郷家こうじの島料理」

沖縄料理の定番「そうめんチャンプルー」。チャンプルーの名に恥じない、いろいろ混ぜたそうめんチャンプルーを是非お試し下さい！

にんじんをしりしりすることで、にんじんしりしりのできあがり！ しりしりってなんだろう？その答えは本編を見て確認して下さいね。

梅雨真っ盛りな宮古島より、ジメジメした気持ちを吹き飛ばそう！ということから、夏バテ対策に効果的な「ゴーヤの和え物」をご紹介！

簡単食材で手軽にできる「ナビパンビン」。食材が無いのにおやつをせがまれた場合にもってこい！簡単お手軽美味しいの三拍子！

沖縄の代表的なお菓子「さたぱんびん」。 沖縄風ドーナツとも呼ばれるこのお菓子、大人も子供も大好きなんです！

お酒のおつまみに相性抜群！新鮮なゴーヤをうすーく刻んで、油でサッと揚げるだけ！美味しく作るポイントを紹介します！

くるま麩を使ってらくらくちゃんぷる、「フーちゃんぷる」の紹介です。居酒屋だけでなく、沖縄の人々に愛されているメニューです。

ゴーヤが苦味が苦手な方や、小さい子供にも大人気！ゴーヤが苦味が苦手な方や、小さい子供にも大人気！栄養満点間違い無し！

さっぱりした味と、つるっとした触感がたまらない「もずくの酢の物」です。 食卓へのもう1品にいかがですか？

沖縄のお酒「泡盛」を使って、美味しいカクテルを作ります！地元の人もびっくりする泡盛の飲み方もたくさん紹介しちゃいます！

これが宮古島のてんぷらだ！内地のてんぷらとちがってフリッターのような触感のうちなーてんぷらはおやつ感覚で島人に愛されています。

宮古島の朝食、定番のお味噌汁です。カツオの風味がたまらない一品。簡単なので、是非お試し下さい！二日酔いにも効きます！

沖縄料理、定番のひとつ「ラフテー」とろとろに煮込んだラフテーって、とっても美味しいんですよね。本場の味をおたのしみ下さい！

ラフテー別バージョン。お味噌で味付けをした「みそラフテ­ー」です！豚肉の臭みも消て、見た目よりあっさりと召し上がれますよ！

沖縄料理の大定番。誰でも知ってる「ゴーヤチャンプル」です。以前紹介した「ラフテー」も使って、しゃきっとふわっと仕上がります。

豚肉を使用したお味噌汁「チムシンジ」です。コトコト煮込んだジャガイモとにんじんに、栄養価の高い、豚肉のレバーとモモ肉を加えて。

はみんな大好き「ジューシー」のご紹介です。沢山の具と、豚肉のダシを加えて炊き上げる、安くて美味しい、沖縄式の炊き込みご飯。

栄養たっぷり、あったかメニューの「ぼろぼろジューシー」をご紹介します。冬にオススメの一品となっております！

今回はとっても簡単で、大人も子供も大好きな「ポークたまご」の紹介です！ポークの表面をフライパンで軽く焼いたお手軽美味しい人気のメニュー！

沖縄の家庭料理「ポーク野菜チャンプル」です。普通の野菜炒めに、ポークを加えたものなのですが、これだけで沖縄風になってしまうのがビックリ！