たち汁の材料 具材 カツオ節 30～40g たまご 1個 お湯 300～350cc 調味料 宮古みそ 50g たち汁を美味しく作るポイント 宮古島の即席のお味噌汁、たち汁（沖縄本当ではかちゅー湯）の作り方は簡単！本当に簡単ですぐできるので朝ごはんにもぴったり！美味しく作るポイントは、お湯を入れたら絶対に触らない事！1分...

うちなー天ぷらの材料 具材 ゴーヤ 3輪切 オクラ 2本 島らっきょう 10個 紅芋 3輪切 白身魚 3切れ 衣の材料 全卵 2個 卵黄 1個 お水 大さじ3 小麦粉 120g 塩 小さじ1 うちなー天ぷらを美味しく作るポイント なんで沖縄の天ぷらってフリッターみたいになっているんでしょうか！でも、内地の天ぷらみたいに...

泡盛のカクテルの材料 泡盛の水割り 泡盛 30cc お水 60cc うっちん＆島 泡盛 30cc うっちん茶 60cc シークワーサーハイ 泡盛 30cc シークワーサー 30cc ガムシロップ 30cc ソーダ 60cc 泡盛バック 泡盛 30cc ジンジャーエール 120cc ミルク酒 泡盛 60cc お水 60c...

もずくの酢の物の材料 具材 もずく 150g にんにく 大さじ1 しょうが 大さじ1 削り節 30g お水 360cc 調味料 ミツカン酢 75cc 濃い口醤油 75cc 上白糖 40g ほんだし 200g マルコメ酢 大さじ1 もずくの酢の物を美味しく作るポイント 塩蔵モズクは塩漬け加工を行う為常温での長期保存ができ...

ゴーヤジュースとパンビンの材料 ジュースの材料 ゴーヤ 250g 水 200cc スプライト 適量 パンビンの材料 小麦粉 80g ダシ 70cc 塩 少々 ゴーヤー 濾した残り適量 ポーク 適量 ゴーヤジュースを美味しく作るポイント 夏のゴーヤは瑞々しくて栄養満点！夏バテ解消にもおすすめのジュースです。むくみ予防＆解...

ふーちゃんぷるーの材料 具材 車麩 一本 たまねぎ 60g もやし 50g ニラ 少々 にんじん 少々 コンビーフ 大さじ2 卵 2個 調味料 塩 適量 ほんだし 少々 こしょう 少々 醤油 香り付け程度（2滴くらい） ふーちゃんぷるーを美味しく作るポイント ちゃんぷるーと言えば、ゴーヤーちゃんぷるーが人気ですが、沖縄...

ゴーヤチップの材料 具材 ゴーヤ ひとつかみ 片栗粉 大さじ1 調味料 塩 適量 ゴーヤチップを美味しく作るポイント 泡盛にも、夏のビールにもピッタリのパリパリゴーヤチップはいかがですか？ ゴーヤの苦味と油の相性は最高！ゴーヤを上げるときは綿をつけたままでもOK！是非おつまみに作ってみて下さい！ 苦味が苦手なら白い綿を...

サタパンビンの材料 具材 小麦粉 500g 砂糖 300g 卵 4個 ベーキングパウダー 小さじ1 カボチャ 1/4 調味料 サラダ油 大さじ2 カボチャのサタパンビンを美味しく作るポイント サーターアンダギー。砂糖、油、揚げ、沖縄風ドーナッツと言われています。宮古島ではサタパンビンと言いますね。 カボチャを入れたり、...

ナビパンビン（ヒラヤチー）の材料 具材 小麦粉 200g ダシ 400cc 卵黄 1個分 ポーク 適量 ニラ ひとつかみ 調味料 塩 少々 ごま油 少々 ほんだし 少々 ナビパンビン（ヒラヤチー）を美味しく作るポイント 台風の日で食材がないのに作れる、宮古島のお母さんの味方、ナビパンビン！鍋で作る沖縄風天ぷら。宮古の方...

ゴーヤの和え物の材料 具材 ゴーヤ 大きめの半分 梅干し 5個 ささみ 1切れ かつお節 ひとつかみ ゴーヤの和え物を美味しく作るポイント 梅干しの酸味が食欲を増進してくれますし、ゴーヤの苦味もビタミンたっぷりですし、夏バテ防止にはぴったりです！ ちなみに、宮古の方言ではゴーヤではなく「ゴーラ」です！ ゴーヤの苦味が苦...

にんじんしりしりの材料 具材 にんじん 1本 なまりぶし ひとつかみ たまご 2個 調味料 塩 少々 ごま油 少々 ほんだし 少々 醤油 香り付け程度（2滴くらい） 1 にんじんしりしりを美味しく作るポイント 人参嫌いなお子さまでも食べられる「にんじんしりしり」をごしょうかいします。 ところで、なぜにんじん「しりしり」...

そうめんチャンプルーの材料 具材 そうめん 2束 たまねぎ ひとつかみ もやし ひとつかみ ニラ ひとつかみ なまりぶし ひとつかみ 調味料 塩 少々 ほんだし 少々 胡椒 少々 醤油 香り付け程度（2滴くらい） そうめんチャンプルーを美味しく作るポイント そうめんチャンプルーってシンプルな料理ですが実は意外と気を使う...